طرز تهیه سمبوسه پیتزایی
مواد لازم

گوشت چرخکرده
قارچ پخته شده
فلفل دلمه تفت داده شده
سیب زمینی نگینی سرخ شده
پنیر پیتزا
پیاز
رب گوجه فرنگی
نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن
نان لواش

♨️طرز تهیه

ابتدا پیاز را تفت داده سپس گوشت چرخکرده را اضافه کرده تا سرخ شود قارچ تفت داده شده و فلفل دلمه ی تفت داده شده و سیب زمینی نگینی سرخ شده و نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن را اضافه و این مواد را خوب با هم مخلوط کرده و در آخر رب را هم اضافه میکنیم و میگذاریم تا مواد سرد شود.

زمانیکه مواد سرد شد پنیر پیتزا را بهش اضافه میکنیم سپس نان لواش را به نوارهای باریکی برش داده و مواد را درون نان لواش پیچانده و در روغن سرخ میکنیم بعد از سرخ شدن روی دستمال کاغذی بچینید تا روغن اضافی را به خود بگیرد.

نکات آشپزی ✏️✏️✏️

بهتر است #پیازها را برای سرخ کردن خیلی جا به جا نکنید.

آن را در حال سرخ شدن رها کنید.

پس از 5 دقیقه پختن هر 2 دقیقه یکبار هم بزنید.

و بگذارید به آرامی سرخ شوند مانند تصویر ?

? ? ? نکات آشپزی ? ? ?

⚠️برای تازه ماندن برنج پخته در یخچال، یک تکه نان روی آن قرار دهید.

⚠️برای ترد شدن گوشت، روی همه قسمت های گوشت مخلوطی از سرکه و روغن زیتون بمالید و بگذارید بماند، سپس بپزید.

⚠️برای بهتر رنگ دادن زعفران، هر مقدار زعفران ساییده شده یا حتی نسابیده را در ظرف مورد نظر ریخته و روی آن یک تکه یخ بگذارید تا در دمای اتاق یا آشپزخانه یخ آب شود نتیجه را خواهید دید. با این روش ماندگاری رنگ و بو و طعم آن به مراتب بیش از دم کردن آن با آب داغ هست.

خوراک گردن گوسفند
✍ مواد لازم

گردن گوسفند. 4 بند. نیم کیلو
هویج و سیب زمینی هر کدوم. 1 عدد درشت خرد شده
نمک. فلفل. چوب دارچین. برگ بو. رز ماری. گل میخک. زعفران به میزان لازم
سیر. 1 بوته کوچک
پیاز. 1 عدد
قارچ خرد شده. 1 پیمانه

? طرز تهیه

گردن رو میذاریم تو قابلمه با کمی کره و روغن کنجد ، کمی زردچوبه و زعفران. حسابی تفت میدیم میذاریم کنار.

پیاز رو خرد کرده تفت داده هویج خرد شده رو اضاف میکنیم یه زیرو رو میکنیم و کمی رب گوجه زده با بقیه مخلفات ، آب میریزیم میذاریم رو گاز تا بپزه.

وقتی پخت سیب زمینی و قارچ خرد شده. و یک مشت گوجه ترش میریزیم داخلش میذاریم تا این خوراک خوب جا بیفته. آخرش نمک و فلفل میزنیم.

کنارش سبزی و سالاد و جوانه گندم میچسبه.

? ? ? نکات آشپزی ? ? ?

⚠️برای اینکه یک قیمه خوشمزه داشته باشید آخرای پخت خورش چند قطره گلاب به آن اضافه کنید و بلافاصله زیر آن را خاموش کنید.

⚠️برای اینکه شیر برنجتان خوشمزه تر شود برنج را با شیر خیس کنید.

⚠️برای اینکه ماکارونی و لازانیا بهم نچسبد و خوشرنگ شود داخل آب آن کمی زردچوبه اضافه کنید.